מגוון ההרצאות

צעד אחר צעד, הכרות עם המטבח הבריא, חשיפה לחמרי גלם איכותיים ומגוונים, צורות בישול נכונות ומותאמות לעונות השנה, רעיונות ועקרונות התזונה הנטורופתית הבריאה.

המפגשים תאורטים ויישומיים, גם נלמד, נקבל חומר כתוב, גם נכין אוכל טעים ביחד ונאכל.

בואו נלמד ביחד איך לעשות שינוי אמיתי, נבין למה זה נכון, נראה כמה זה קל להכין, נאכל נתמלא באנרגיות ונצא לאורח חיים בריא.

מפגש 1:

קטניות או לא להיות–  צורות בישול / הנבטה , למה בכלל כדאי לאכול קטניות? שילובים טעימים ושילובם בתפריט. שימוש בקטניות למניעת בעיות בריאות , לטיפול, ותחושת שובע. השימוש בקמחים של קטניות, ממרחים/ קציצות/ מרקים/תבשילים/ סלטים וקינוחים! עולם שלם של בריאות, עם שיטות לצריכה יומיומי במינימום התעסקות.

מפגש 2 :

דגנים מלאים בבריאות- ההבדל בין דגנים מלאים למזוקקים.

הדגנים והשפעותיהם על מצבי מניעה וטיפול בבעיות בריאות. "דגני על", דגנים נטולי גלוטן ודגנים מופחתי גלוטן. שילובם במנות קרות וחמות בשיטות בישול שונות ובריאות.

ניצור ביחד מנות שיספקו תחושת שובע לאורך זמן עם אינדקס גליקמי נמוך, נכיר דגנים חדשים ומנות מפתיעות.

מפגש3:

השומנים שחייבים– אילו שמנים חייבים להכניס למטבח? מה הכמות המומלצת ביום? כתיבול? הקפצה? בישול? ואפייה. שומנים המספקים לנו את חומצות השומן שהגוף אינו מסוגל לייצר וחייב לקבל מהמזון. חשיבותם הבריאותית באיזון רמות שומן בדם, תמיכה במערכת החיסון ועוד פעולות פיזיולוגיות רבות. נכין ביחד מנות טעימות ומגוונות רטבים  וקינוחים סופר בריאים!

מפגש 4:

ירקות / פירות חגיגת בריאות צבעונית– ירקות טריים /מבושלים/ מוקפצים/ מאודים ואפויים.

איך להכניס כמויות של ויטמינים מינרלים ונוגדי חימצון לכל ארוחה ביום. תוספי התזונה מהטבע. למה צריך את הירוק? במה מטפל הצבע האדום? מתי כדאי להוסיף את הכתום? ועל מה אי אפשר לוותר..

שימוש בירקות עונתיים במגוון צורות וצבעים. מהחשובים ועד הטעימים במיוחד.

מפגש 5:

ארוחות מלאות– ניצור ביחד ארוחות בוקר/ ביניים/ צהריים/ערב ונשנושים בריאים, נבנה מנות שיכילו ערכים תזונתיים גבוהים, שיספקו לנו תחושת שובע וישאירו אותנו חיוניים ומלאים באנרגיה.