תבלינים:
מלח, פלפל, פפריקה, כמון, בהרט
(בערך כף מכל תבלין — תלוי כמה אוהבים מתובל)
1. קוצצים את הבצל ומקפיצים במחבת עד שהוא נהיה שקוף ורך.
2. מוסיפים את הפטריות וממשיכים להקפיץ עד שכל הנוזלים מצטמצמים והטעמים נהיים עמוקים ועשירים.
3. במעבד מזון טוחנים בפולסים:
* את הבצל והפטריות
* השום
* העדשים
* התבלינים
חשוב לא לטחון לממרח!
אנחנו רוצים מרקם עם חיים.
4. קוצצים את הפטרוזיליה ביד ומוסיפים לתערובת.
5. מוסיפים את קמח החומוס, הסויה והטחינה ומערבבים היטב.
6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
7. יוצרים קציצות או המבורגרים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
8. אופים על 200 מעלות טורבו עד שהקציצות יציבות ושחומות.
תתחילו לבדוק אחרי כחצי שעה הן ממשיכות להתייצב גם מחוץ לתנור.
* חלבון איכותי מהעדשים וקמח החומוס
* ארוחה משביעה בלי כבדות
* שילוב עשיר בסיבים תזונתיים שתומך באיזון סוכר ושובע לאורך זמן
* הרבה מינרלים כמו ברזל, אבץ ומגנזיום
* מנה טבעונית, טבעית ומלאה בטעם אמיתי
* והכי חשוב?
אוכל בריא שלא מרגיש כמו פשרה
הסלט הזה הוא בדיוק ההוכחה שקינואה לא צריכה להיות “עוד תוספת”. עם ירקות בתנור, עשבי תיבול טריים ורוטב לימוני מדויק , מתקבל סלט צבעוני, משביע ומלא בטעמים טובים והכי כיף? הוא טעים גם חם וגם קר, מושלם לאירוח, לקופסה לעבודה או לארוחה קלילה ומזינה. וללא תיבול מחזיק כמה ימים במקרר!
יש מתכונים שהם פשוט ביס של עומק וטעם 😍 עם בצל מקורמל, פטריות, עדשים שחורות ותיבול מדויק — מתקבלות קציצות עסיסיות, משביעות ומלאות בטוב אמיתי. ואם בא לכם לשדרג משמעותית ,השילוב של שמפיניון עם פטריות מלך היער עושה פה קסם
כות, זהובות, ממכרות – ובלי טיגון 🍩✨ אמאלה… אלה סופגניות מסוכנות 😅 תכינו אותן רק כשיש עם מי לחלוק – כי אחרת אין מצב שלא מחסלים לבד. אין אין על הסופגניות האלה. ואין על החיים האלה
הספר הזה נולד כמתנה לעצמי לגיל 40 וכמו שקורה לדברים שנכתבים מהלב, הוא הפך במהרה למתנה לאנשים רבים שמבקשים לחיות בריא, פשוט וטעים.
ב־אין על החיים האלה מחכים לך 90 מתכונים טבעוניים, בריאים וחגיגיים קלים להכנה, צבעוניים ומלאי שמחה.
לצד הקולינריה המזמינה, מחכים גם סיפורים אישיים שלי, שנולדו מהדרך, ההחלטות וההתבוננות בחיים. הם נקראים בשמות כמו בית, הזדמנות, זמן, דרך, מוסכמה, הכול אפשרי, חשיבה חיובית, מתנה, פשוט להיות ועוד…
כל אחד מהם פותח חלון קטן לעולם של בחירה, תקווה ותפיסת חיים טבעית ואופטימית.
זה לא עוד ספר בישול — זו חוויה של השראה במטבח ובחיים. מקום שבו טעמים נפלאים ורעיונות מחזקים נפגשים והופכים בריאות למשהו נגיש, פשוט ומהנה.
