ראפ בזיליקום – ביס שנשאר בזיכרון

לראפ:
• 1 כוס כוסמת ירוקה
• ½ כוס שיבולת שועל
• חופן עלי בזיליקום טריים
• כפית מלח
• 3 כוסות מים

למילוי:
• 3 עגבניות בשלות פרוסות דק
• ¼ כוס שמן זית (או שמן זרעי ענבים)
• בצל גדול חתוך לקוביות
• 300 גרם טופו (מפורר בידיים)
• 4 שיני שום פרוסות
• 3 עגבניות מרוסקות
• כפית מלח
• כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית פפריקה חריפה
• כפית כמון
• ½ כפית בהרט
• 2 כפות צנוברים
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות רסק עגבניות (רצוי מוטי)
• כף סילאן טבעי
• ¼ כוס מים

לראפ:
1. טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון לבלילה חלקה.
2. מחממים מחבת נון־סטיק, יוצקים שכבה דקה של בלילה ומשטחים.
3. כשהקצוות מתנתקות – הופכים בעדינות לצד השני וצרבים עד הזהבה.
(אפשר לשמן קלות את המחבת לראפ הראשון בלבד.)

למלית:
1. מחממים שמן זית במחבת רחבה, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד הזהבה.
2. מוסיפים את הטופו המפורר ומערבבים.
3. מוסיפים את שאר המרכיבים – עגבניות, רסק, תבלינים, סילאן וצנוברים.
4. מבשלים על אש נמוכה כ־10 דקות עד שהרוטב מצטמצם והריחות משגעים.

להרכבה:
1. ממלאים חצי מהראפ במלית וסוגרים היטב.
2. צורבים משני הצדדים עד להזהבה.
3. מגישים חם, לצד טחינה או סלט ירקות רענ

אז מה הרווחנו?
• כוסמת ירוקה – מקור מצוין לחלבון, מגנזיום ונוגדי חמצון.
• שיבולת שועל – תומכת בעיכול ומאזנת את רמות הסוכר בדם.
• טופו – חלבון איכותי, עשיר בסידן וברזל, מעניק שובע טבעי.
• עגבניות ושום – תומכים במערכת החיסון ומחזקים את פעילות הכבד.
• צנוברים ושמן זית – שומנים טובים שמזינים את העור, הלב והמוח.

מנה חמה, צבעונית ומלאת אנרגיה טובה — טבעית, פשוטה ומענגת בכל ביס.